Кафе Pasteis de Belem

14 голосов на Туристер.Ру 7 февраля 2023

Лиссабон: полезная информация

Официальный сайт

http://www.pasteisdebelem.pt

Адрес Кафе Pasteis de Belem

Pastéis de Belém, Rua Belém, Lisboa, Portugal смотреть на карте

Как добраться до Кафе Pasteis de Belem

Автобус

15E, 201, 714, 727, 728, 729, 751 - остановка Belém-Jerónimos

Пожалуй, самое известное и знаменитое кафе не только Лиссабона, но и всей страны- это Pasteis de Belem. Пирожное, которое изготавливают в этом кафе любимо не только самими португальцами, но и в других странах имеет большой успех.

История Паштел де Белень очень любопытна. В 1834 году известный орден иеронимитов, как и все остальные религиозные ордена, существовавшие на территории Португалии, был распущен. И один из монастырских служек напротив знаменитого монастыря иеронимитов стал продавать монастырские сладости. Торговля пошла так бойко, что уже в 1837 году он открывает свою кондитерскую рядом с монастырем иеронимитов в районе Belém (Белень). Эта кондитерская или по-португальски pastelaria (паштелария) существует до сих пор в том же здании, на том же месте и называется Pasteis de Belém (Паштейш де Белень). Примечательно, что внутреннее убранство кафе представляет собой убранство монастырских трапезных- все стены этого старинного заведения украшены знаменитыми керамическими панно азулежуш, а также элементами ресторанной утвари 19 века.

Монастырь иеронимитов и Белемская башня всегда были притягательны для туристов, которые в свою очередь по достоинству оценили не только достопримечательности, но и отличный вкус португальского пирожного.

С самого начала секрет его изготовления был скрыт за семью печатями. Сейчас этот секрет рецепта знают только три человека: двое владельцев этой кондитерской и шеф-кондитер. Каждый посвященный клянется о неразглашении этого секрета. Каждый работник при поступлении на работу подписывает договор о неразглашении тайны производства этого загадочного шедевра кулинарного искусства.

До сих пор эти пирожные изготавливаются вручную и это можно понаблюдать воочию. В кондитерской часть кухни отгорожена огромным стеклом, откуда любой посетитель может понаблюдать за процессом приготовления.

Небольшое кафе Pasteis de Belém выпекает по 10 тысяч корзиночек в день, а в выходные в два раза больше.

Нашли неточность? Сообщите нам.