Ресторан «Плов» (официальное название — чайхана «Plov Project») в Екатеринбурге известен многим. Название говорит само за себя: акцент в заведении сделан на блюда узбекской кухни. На данный момент в городе успешно работают уже три ресторана сети и, возможно, что это еще не предел. «Плов» существует уже более 5 лет и не сбавляет обороты. Его часто выбирают для дружеских и семейных посиделок, а также празднования торжественных событий.

Интерьер ресторана сочетает в себе стиль лофт и восточный колорит, © Geometria | Официальная группа ресторана «Плов» в ВКонтакте

Мало кто знает, что чайхана «Плов» — проект не местный. Он пришел в Екатеринбург из Тюмени. Именно там появились две первые точки. Открытие ресторана в Екатеринбурге состоялось в августе 2014 года. Первой площадкой стал ТЦ «Гринвич». Рекламная кампания, которая была запущена примерно за месяц до старта известным ивент-бюро, попала точно в цель. Уже с первых дней в «Плов» сложно было попасть без предварительной брони. При этом многие гости готовы были ждать своей очереди, не меняя выбор в пользу других ресторанов и кафе. Но дело было явно не только в грамотном продвижении. Ажиотаж не прошел даже спустя несколько месяцев. Кухня, атмосфера и цены в «Плове» пришлись екатеринбуржцам по душе. В 2016 году еще один «Плов Проджект» заработал в ТЦ «Пассаж», но и второй локации жителям города оказалось недостаточно, очередей меньше не стало. Так, было принято решение об открытии третьего заведения в Доме Печати, на месте бывшей типографии «Уральский рабочий». Именно ресторан «Плов» на Ленина, 49, запущенный в конце 2018 года, получил статус флагманского, т. к. в нем большего всего мест. Последний ресторан открылся в 2021 году в новом торговом центре «Веер Молл» на пр. Космонавтов, 108.

На счету владельца сети Евгения Непомилуева запуск более 20 ресторанов в разных регионах России. Помимо «Плова», в Екатеринбурге ему также принадлежат «Счастье» и «РыбаLove». В своих интервью Евгений не раз говорил о том, что екатеринбургская публика хорошо разбирается в еде и отличается большой требовательностью в сравнении с представителями других городов. Возможно, именно поэтому «Плов» с его высокими стандартами качества кухни так приглянулся жителям уральской столицы.

Несмотря на общую концепцию, все три ресторана имеют некоторые различия в плане интерьерных решений и даже меню. Чайхана в Пассаже в большей степени похоже на ресторан «Плов» в Гринвиче. Ее оформили в стиле лофт, в который были гармонично вписаны восточная пестрота и европейская мебель. Цветные ковры и декоративные подушки, поддерживающие узбекскую тематику, присутствуют. Но при этом за счет современных деталей и нестандартных решений интерьер выглядит очень стильно. В пространстве нашлось место и для тренда последних лет — открытой кухни. Желающие могут забронировать столики поблизости и подглядеть, в каких условиях готовятся заказываемые блюда.

Ресторан «Плов» в Пассаже имеет неоспоримое преимущество перед двумя другими сетевыми заведениями. В летний период там на большом балконе открывается терраса с видом на Площадь 1905 года, ТЦ «Европа» и городскую администрацию. Восточного буйства красок в этой части чайханы нет. Веранда была сделана в европейском стиле. Она рассчитана аж на 160 посадочных мест, но попасть туда в теплые дни еще сложнее, чем в сам ресторан. Как правило, бронировать столики приходится за несколько дней. Особенно популярна эта площадка в День города и День Победы, т. к. с нее очень удобно смотреть праздничный салют.

Летняя веранда ресторана «Плов» в Пассаже, © Geometria | Официальная группа ресторана «Плов» в ВКонтакте

Со среды по субботу в вечернее время в заведении играет DJ. А в другое время звучит просто приятная слуху музыка, настраивающая на отдых и приятное времяпрепровождение.

Отзывы о ресторане «Плов» в Екатеринбурге в большей степени положительные. Львиную долю внимания в своих комментариях гости уделяют качеству еды и атмосфере. Из отрицательных моментов периодически обозначается чрезмерное долгое ожидание блюд. Судя по отзывам, в пиковые часы нужно понимать, что некоторые позиции будут готовиться 40–50 минут. Как правило, официанты заранее предупреждают об этом.

Меню ресторана «Плов» в Екатеринбурге

Узбекская кухня является основой меню ресторана «Плов». Лагман, бастурма, самса, манты, кутабы, шашлык, — все это доступно к заказу. Не обходится и без настоящего узбекского плова. Он представлен сразу в нескольких видах. Различия не только в мясе (курица, говядина, баранина или индейка), но и в видах самого риса и, конечно, в специях. Так, например, плов по-бухарский готовится из риса фланга с курицей, нухатом, машем и кишмишем, а плов по-фергански — из красного риса девзира с бараниной. Для каждого их вариантов используются традиционные рецепты. Гостей часто интересует, как это блюдо может быть приготовлено за 15–20 минут. На самом же деле плов постоянно томится в дровяной печи. Он просто не успевает остыть или перевариться за счет большого потока посетителей.

Основу меню ресторана составляет узбекская кухня, © Geometria | Официальная группа ресторана «Плов» в ВКонтакте

Для тех, кто не очень любит восточную кухню, ресторан предлагает европейскую еду. Здесь можно заказать салат Цезарь, тыквенные крем-суп, пасту с морепродуктами и не только.

Напитки — еще одна сильная сторона ресторана «Плов». В барной карте встретится несколько десятков безалкогольных, алкогольных коктейлей и вин. Также стоит изучить предлагаемые авторские чаи.

Цены в ресторане «Плов» можно назвать демократичными. Стандартный ужин обходится в 800–1000 рублей на человека (без учета алкогольных напитков).

На данный момент официальный сайт у ресторана «Плов» отсутствует. Вся необходимая информация публикуется в группе ВКонтакте. Именно там можно ознакомиться с меню и ценами, узнать о специальных предложениях и новинках, посмотреть фотоотчеты.

Меню ресторана «Плов» на официальном сайте

Как добраться

Самый посещаемый ресторан «Plov Project» расположен в центральном универмаге «Пассаж». Это сердце Екатеринбурга, и добраться сюда точно не будет проблемой. В самом ТЦ «Плов» нужно искать на 4 этаже, где также находятся ресторан «Le Bourg» и кафе «Мамина Мама».

На автомобиле. Выехав на проспект Ленина, необходимо доехать до «Пассажа». Для посетителей ресторана парковка торгового центра бесплатна.
На метро. Станция метро «Площадь 1905 года» находится всего в 3 минутах ходьбы.
На автобусе. Ближайшим остановочным пунктом является «Площадь 1905 года». Здесь проходят автобусы № 24, 28, 043, 45, 46, 48, 49, 51, 52, 59, 62, 87, 93.
На трамвае. До уже обозначенной остановки следуют также трамвайные маршруты № 2, 6, 13, 15, 16, 18.
На такси. Удобнее всего вызвать такси по приложению через один из популярных сервисов (Яндекс Такси, Uber или Gett).
Пешком. По проспекту Ленина дойти до ТЦ «Пассаж» и далее подняться на 4 этаж.

Адреса других ресторанов «Плов» в Екатеринбурге: улица 8 марта, 46 (ТЦ «Гринвич», 3 этаж), пр-т Ленина, 49 (Дом печати, 1 этаж), пр-т Космонавтов, 108 (Veer Mall).

Нашли неточность? Сообщите нам.