По жилью: смотрели уже www.airbnb.com, www.booking.com, www.homeaway.com? Или даже www.couchsurfing.com - тут вообще бесплатно. Сайт Туристер также предлагает свою платформу: как я понимаю включает booking, airbnb и roomguru.
По достопримечательностям: опять же есть раздел здесь, на Туристере, - по основным достопримечательностям. Можно посмотреть Википедию (немецкий вариант - очень подробный). Из своих предпочтений порекомендую еще путеводители сервиса InYourPocket.
И думаю, ознакомившись с основным перечнем, никто лучше Вас самой маршрут и точки на нем не составит
: на вкус и цвет, как говорится...