Все зависит от запроса.
Самуи - сосисочный отдых, смотреть не на что. Ешь, загораешь и спишь.
Панган - растаманский уголок. Куришь, пьешь, ешь, загораешь, спишь.
Бангкок - столица, моря там нет. Шопинг в Тайланде вообще занятие неблагодарное, только местные товары (косметика, сувениры, мази и т.д) есть несколько местных брендов довольно неплохих но если их носить только в Тайланде. Куча храмов с сумасшедшими очередями китайцев (зачастую просто невозможно сфотографироваться, они залазят чуть ли тебе не на голову), ну и в основном все однообразно.
Патайя - центр проституции и ночной жизни. Пляжи мусорные, все ездят на острова как правило, что не очень комфортно. Неплохой аквапарк, ну и больше там делать особо не чего.
Пхукет - есть абсолютно все из перечисленного выше. На любой кошелек и на любые увлечения.
58 пляжей (могу ссылку скинуть на локацию и описание всех пляжей).
Ката бич - это грубо говоря русский квартал, там отдыхает все путевочники.
Патонг - ночная жизнь. Пляж очень хорошо почистили за последние 2 года и ввели нехилые штрафы за нарушение гигиены на пляже.
Найхарн - один из лучших пляжей (даже входил в какие-то мировые рейтинги).
Ну и куча других (Камала, Сурин, Банг Тао и др)
По развлечениям есть абсолютно все: острова, слоны, крокодилы, змеи, парашюты, яхты, ночные рынки, куча ресторанов практически всех кухонь мира, горячие источники, лесные озера, гора обезьян и т.д.
Очень калоритный Phuket Town. Много арт галерей, графити, китайская улочка - можно нафотаться на 5 лет вперед.
По шопингу вы тут Габан и Гучи не найдете. В этом году построили второй корпус торгового центра фестиваль, поэтому количество брендов значительно расширилось. Бренды начиная от Zara/H&M и заканчивая Armani, Moschino, Kors и т.д., не выше midl уровня. Есть неплохие местные бренды, типа Jaspal (очень неплохие вещи по цене чуть выше Zara).
Ну и естественно отели, их тут тысячи. Все зависит от вашего кошелька.