у них точно не отражается, т.к. вы обратно можете лететь и из другого города, и страны шенгенского соглашения. но мое мнение, лучше не врать. сказать честно, пока не решили, когда точно выезжаем, соответственно не было смысла брать обратный билет.
наверняка вам визу на полгода дали, как минимум, испанцы щедрые :), а значит не спросят обратный бидет. потому что смысл покупать обратный, если вы там бедете по максимомму, напрример, 90 дней
а вообще, теоретически, если это первая виза в шенген могут спросить показать и бронь гостиницы, и спросить о маршруте и поинтересоваться, чем платить будете и билеты обратные. Но это надо быть очень подозрительным на ид туристом... Хотя норвежцы всех допрашивают.