Если поедете на арендованном авто, то вообще вся Франция перед вами - только выбирайте, чего больше хочется. Если прилетаете в Лилль, то с него и начинаете. Можно на денек съездить на море, посмотреть Па-де-Кале. Потом Париж у вас просто по пути, там несколько дней. Затем по пути лежат прелестнейшие Орлеан и Лимож, в них по одному дню можно остаться - приезжать, заселяться в гостиницу, идти гулять, ночевать и на утро уезжать. Тулузе нужно уделить внимание особое. В целом, весь маршрут можно выстроить и на общественном транспорте, и на blablacar, он несложный. Да и смысл вам что-то усложнять, 8 дней для Франции с захватом Парижа - это совсем не много.