Если Вы собираетесь в Дрезден в рамках экскурсии, то на шоппинг времени останется очень мало, т.к.
сначала, как правило, проводится пешеходная обзорная экскурсия по старому городу, а затем посещение Дрезденской картинной галереи. Если Вы впервые в этом городе, то я советую отдать предпочтение осмотру достопримечательностей.
Возвращаясь к Вашему вопросу. В Праге на каждом шагу расположены агенства и киоски с предложениями разнообразных экскурсий. Их представители хорошо говорят по русски и с ними Вы можете обсудить, куда можно съездить конкретно за покупками.
Из моего немалого опыта цены в Германии ниже, ассортимент разнообразней, чем в Праге.